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蜂蜜有何营养保健作用?

2018-01-09作者:织梦猫来源:admin次阅读

蜂蜜是蜜蜂的主要产品,营养丰富,含有多种维生素和酶,容易消化,食后不到1小时即可转变为体能,发挥作用。经常服用蜂蜜可调节机体代谢过程,恢复体力和脑力,起到强壮身体和提高抗力的作用。蜂蜜含果糖高达40%以上,比砂糖甜度大(以蔗糖甜度为100,则蜂蜜为130,果糖为175,葡萄糖为75)。常用于食品加工,制作面包、糕点、水果糖等,味美可口,经久耐存。直接食用蜂蜜,可以为运动员和重体力劳动者提供一个快速的能量来源,在猛然用力之后很快恢复并显得不太疲劳。在饥饿的时候喝一杯蜂蜜水,能够比吃其他食物更快地消除饥饿感。

蜂蜜具有稳定的理化特性和厌气环境,对一些好气性球菌、杆菌和癌细胞有抑制和杀灭作用。可防治肺炎、肝炎、高血压、癌症和烧伤、冻伤等多种疾病。并可作为离体组织、精液的天然保存剂和中药辅剂。

祖国医学认为,蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒、防腐等功效。主治脾胃虚弱,病后体虚,肠燥便秘,口于咽燥,干咳无痰,消疼痛,解乌头毒。中药的膏剂、丸剂离不开蜂蜜,有的汤剂也用蜂蜜做引子。一般认为,蜜蜂采集药用植物花蜜所酿成的蜂蜜也具有该种植物的药效。许多名贵的中成药,如安官牛黄丸、人参再造丸、牛黄清心丸、大活络丹、人参鹿茸丸、燕窝秋梨膏等,都需用蜂蜜配制。蜂蜜还能起到保护药品的作用,又能发挥独特的作用。仅北京地区每年药用蜂蜜就达150万千克。

食用的方法是把蜂蜜涂抹在面包或馒头片上,也可以把蜂蜜放入豆浆、牛奶或鸡蛋水中,但更常见的是冲饮蜂蜜水。冲饮蜂蜜要用温开水,水温最好不超过70℃,以免破坏蜂蜜中的维生素和酶,使其营养下降。在炎热的夏季,可以用凉开水直接冲饮。食用蜂蜜最好定时定量,每天早上起床后和晚上睡觉前各一次,每次25~50克;或者早晨30克,中40克,晚上30克。但每次食用蜂蜜量最多不超过100克。

有些资料中说,蜂蜜对治疗糖尿病有好处,这个说法是笼统而片面的。的确蜂蜜中的果糖能为糖尿病患者所接受,它不受胰岛素的影响。但是蜂蜜中含有为数不少的葡萄糖,那是糖尿病人不应服用的糖类。因此,糖尿病患者的膳食中无论带人任何数量的蜂蜜,都必须在医师的指导下食用。

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