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蜂王浆质量的视觉鉴别方法

2018-01-27作者:织梦猫来源:admin次阅读

在光线充足的条件下,将装蜂王浆的瓶盖打开,首先看蜂王浆的色泽是否正常。新鲜优质的蜂王浆应为乳白色或淡黄色,而且整瓶颜色均匀一致,有明显的光泽感。由于决定蜂王浆色泽的因素很多,诸如蜜源植物花种、取浆时间等,蜂王浆也有黄色,个别的也有呈微红色,并非变质。蜂王浆在常温下放置过久或已经变质,颜色就会加深变红,无光泽;蜂王浆中掺人奶粉、淀粉类物质或滑石粉等一般颜色苍白、光泽差;掺有糊精或合成浆糊则出现灰色、蓝灰色、无光泽。

其次看蜂王浆的状态。新鲜蜂王浆为微黏稠乳浆状物质,呈半流体,外观酷似奶油。手工采收的蜂王浆呈朵块形花纹、机械采收、过滤后或贮存时间过久等,朵状花纹没有或不明显。正常蜂王浆微黏稠,很稀稠的蜂王浆含水量过高。如果呈浆水分层现象,则说明蜂王浆中掺水或蜂王浆已开始变质;如蜂王浆太黏稠,可能掺有糊精、合成浆糊或奶粉等物质;如蜂王浆呈黏稠状,说明蜂王浆是假的。

再次看蜂王浆有无气泡、杂质和霉菌。新鲜蜂王浆无气泡,如果发现蜂王浆表面产生气泡,有2种可能:一种是倒浆时产生的,这种气泡较大、量小、易弄碎点破;一种是发酵产生的,这种气泡小、量多,严重的还会从瓶盖上溢出来。纯净蜂王浆应无幼虫、蜡屑等杂质,在蜂王浆表面及瓶外盖与内盖之间等处无霉菌,瓶内外清洁卫生。

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