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如何识别蜂王浆

2018-01-13作者:织梦猫来源:admin次阅读

新鲜蜂王浆呈微黏稠乳浆状半流体,外观像奶油,有光泽感,越新鲜光泽感越明显,用手指搓揉,手感细腻,无颗粒感。蜂王浆颜色为乳白色或淡黄色(个别地方因采集深色粉源,采收的王浆也有呈微红色)。它的味道十分特别,酸涩、带点辛辣,在自然食品中少有同味的。

蜂王浆的质量关键在于新鲜度,生产完马上速冻的蜂王浆质量一定好;反之,生产后在常温下久放,或多次反复解冻,其品质肯定较差。判别蜂王浆的质量主要从以下几方面:

(1)看颜色新鲜的蜂王浆为乳白色或浅黄色,颜色鲜亮,光泽感强;常温下久置的蜂王浆,颜色灰暗,无光泽感。

(2)看稠度新鲜蜂王浆为微黏稠乳状半流体,有朵块状;表面有水样的为掺水王浆;呈黏稠的浆糊状为干旱气候下采收的老王浆若是非干旱情况下也呈浆糊状,则可能掺有固体物。

(3)品尝味道、看气泡新鲜蜂王浆有纯正的微辛辣口味,无气泡,表面无霉菌;如表面有霉菌斑,有气泡,有霉味或酸败昧,表示此蜂王浆已变质。

(4)手搓捻取少量蜂王浆用拇指和食指搓捻,新鲜蜂王浆手感应是细腻,无颗粒;如有粗糙或硬沙粒感觉,说明掺有玉米粉等物质。长期冷冻的蜂王浆,由于王浆中的王浆酸结品析出,手捻时会有细小结晶粒感,但这结晶粒吃在口中很快含化,而不像掺玉米淀粉颗粒或别的颗粒物质,含在口中经久不化。

蜂王浆的作用与功效禁忌

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用什么吃蜂王浆好_蜂王浆的食用方法

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