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我国蜜蜂生产的主要蜂蜜种类

2017-12-06作者:织梦猫来源:admin次阅读

  蜂蜜按来源不同的蜜源植物,分为单花蜜和杂花蜜;按物理性状不同,分为液体蜜和结晶蜜;按采收周期的长短,分为生蜜和熟蜜。此外,按采收季节不同,又可分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜;以蜂蜜的颜色,还可分浅色蜜和深色蜜。

  单花蜜和杂花蜜

  (1)单花蜜单花蜜是指蜜蜂从一种蜜源植物开花期采集加工的蜂蜜。对外出口蜂蜜中往往要求单花蜜。我国商品量大的单花蜜的品种有:

  ①油菜蜜浅黄色,有油菜花香,昧甜适口,易结晶。

  ②紫云英蜜特浅黄色,清香、味道甜美,是大宗出口蜂蜜,在日本国尤受欢迎。

  ③柑橘蜜 白色或浅黄色,甘甜带微酸,但爽口。出口受欢迎。

  ④乌桕蜜 黄色,存放时间长,颜色变深,甜而稍酸,易结晶。

  ⑤枣子蜜特浅黄色,质地浓稠,昧道甜腻,不易结晶。

  ⑥荆条蜜蜂蜜颜色有两种:荆条蜜为特浅黄色;黄荆条蜜为黄色。新鲜蜜较浅,以后变成深黄色,有荆花气味,不易结晶。

  ⑦棉花蜜浅黄色,味淡略带涩口,极易结晶,结晶粒为小块状。

  ⑧柃蜜又称山桂花蜜或野桂花蜜,色白,清香,味鲜,非常爽口,结晶乳白色。湖南、湖北和江西是主产区。

  ⑨刺槐蜜又称洋槐蜜,色白,蜜液清亮,有浓厚的槐花香味,甜而不腻,不易结晶。

  ⑩荔枝蜜浅黄色,荔枝花香,.甘甜稍带辣感。主产区是两广、福建、台湾。荔枝蜜深受东南亚国家的欢迎。

  ⑪龙眼蜜黄色、桂园肉香味,甘甜,盛产于福建、广东和广西。港澳和东南亚国家对龙眼蜜有特殊的偏爱。

  ⑫椴树蜜色白或特浅黄色,玫瑰香气,甜润适口,较易结晶,结晶后呈洁白的油脂状。椴树蜜主要生产于吉林和黑龙江省的林区。

  ⑬野坝子蜜浅黄色,有清香味,甜而不腻,极易结晶,结晶蜜质地坚硬,运输不需桶装,称“硬蜜”。云南省是产区。

  ⑭桉树蜜深黄色,桉醇味,味甜但辣喉,不适口,容易结晶。产于广东、广西及四川。

  (2)杂花蜜是指蜜蜂采集多种蜜源植物的花蜜酿制而成的蜂蜜,商家又称混合蜜。这类蜂蜜的颜色和气味很难有一致的标准,主要依各地区的蜜源植物不同而有很大差别。我国南方山区中蜜蜂生产的蜂蜜通常是杂花蜜。从营养角度,吃蜜要用杂花蜜。

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